COCTEL DE GAMBAS 3 SP POR PERSONA
INGREDIENTES:PARA 2 TULIPAS
UNA HOJA DE PASTA FILO 12 GRAMOS 1 SP
6 GAMBAS O LANGOSTINOS 200 GRAMOS CON CAPARAZON 2 SP
LECHUGA 4 O 5 HOJAS
PIÑA UNA RODAJITA
SALSA ROSA 1SP
UNA CUCHARADA DE MAHONESA 3 %
UN POCO DE SALSA DE TOMATE NATURAL, O KETCHUP
UN POCO DE SAL
PREPARACIÓN:
CORTAR LA HOJA DE PASTA FILO EN CUATRO PARTES, EN UN MOLDE DE FLAN APTO PARA EL HORNO PONER LA PASTA FILO,(LA PASTA FILO ES MAS FINA Y HAY QUE PONER DOS TROCITOS) PONER ENTRE UNA HOJA Y OTRA UN POCO DE AGUA CON EL DEDO PARA QUE SE PEGUE., NO MOJAR MUCHO, SOLO LO JUSTO PARA QUE SE UNAN. HORNEAR HASTA QUE SE DORE
RELLENO:
CORTAR LA LECHUGA PEQUEÑA, LAS GAMBAS, LA PIÑA, MEZCLAR , ALIÑAR AL GUSTO, CON LA SALSA ROSA.
CANELONES DE ESPINACAS Y PAVO
5SP POR 3 CANELONES
CON LO QUE ME SOBRO DE LOS ROLLITOS DE ESPINACAS, HE HECHO ESTOS CANELONES,
AQUI DEBAJO TENEIS LA RECETA
ROLLITOS DE ESPINACAS Y PAVO
INGREDIENTES
200 GRAMOS DE CARNE PECHUGA DE PAVO 2 SP
MEDIA BERENJENA, MEDIA CEBOLLA, 2 ZANAHORIA 0 SP
ESPINACAS 1 PAQUETE CONGELADAS 0 SP
1 AJO 0 SP
20 PASAS 2 SP
PASTA FILO 50 GRAMOS 5 SP
2 QUESITOS 2 SP
ACEITE 3 SP
PREPARACION
En una cazuela que se pueda poner al horno poner 2 pp de aceite, poner la carne en trozos, la berenjena, cebolla, zanahoria, y otras verduras si quereis, poner al fuego dar unas cuantas vueltas , si se queda sin aceite poner un poco de agua, al cabo de unos 10 minutos tapar y poner en el horno unos 30 minutos. Aparte hervir las espinacas, cuando esten cocidas escurrirlas bien y cortarlas que queden trocitos pequeños, con el resto del aceite poner un ajo picadito añadir las espinacas con los dos quesitos y remover que se quede el queso bien mezclado. Cuando la carne y las verduras esten cocidas picar en la picadora, mezclar con las espinacas y dejar que se enfrie,
Hasta aqui para rellenar los canelones si quereis hacer rollitos seguir la explicación.
cortar la pasta brick o filo, en cuadraditos poner el relleno y doblar, pintar con un poco de huevo batido y hornear unos 20 minutos . servir recien hecho.
LA SALSA "BECHAMEL"
PARA 6 CANELONES 2 SP.
150 GR. DE LECHE DESNATADA 2 SP
15 GR. DE MAICENA 1 SP
1 QUESITO VACA QUE RIE LIGHT AZUL, 1 SP
UN POCO DE NUEZ MOSCADA
SAL Y PIMIENTA
PONER LA LECHE A CALENTAR CON EL QUESITO,( RESERVAR UN POCO PARA DILUIR LA MAICENA,) CUANDO ESTE EL QUESITO DESHECHO AÑADIR LA MEZCLA DE LECHE Y MAICENA, LA NUEZ MOSCADA SAL Y PIMIENTA, Y SIN PARAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE, SI DEJAMOS QUE SE ENFRIE SE ESPESARA UN POCO MAS.
QUESO RALLADO EMMENTAL LIGHT 30 GRAMOS 2SP.
CALAMARES RELLENOS -1 SPCADA UNO
INGREDIENTES:
400 GRAMOS DE CALAMARES 4SP
200 GRAMOS DE GAMBAS PELADAS 2 SP
50 GR DE NATA DE 5 % MATERIA GRASA 1 SP
1 CEBOLLETA, MEDIO PIMIENTO ROJO Y MEDIO VERDE
para la salsa
1 cebolla, tomate, un ajo, pimiento verde
2 cta de aceite 2 Sp
PREPARACION:
, añadir dos cucharadas de tomate natural y los 50 gramos de nata liquida, dejar que espese un poco, cuando este todo triturar un poco rellenar los calamares,
hacer la salsa
poner el aceite en la sartén saltear el ajo que no se queme, añadir los demás ingredientes, pochar con el fuego bajito, ir añadiendo agua si hace falta, poner el tomate al final, añadir los calamares cubrir con un poco de agua y poner al horno unos 20 minutos depende del tamaño de los calamares, estos son pequeños salen unos 15
PIÑA QUEMADA 3 SP POR RODAJA
PIÑA NATURAL
CREMA CATALANA LIGERA 6 PP
AZUCAR 50 GRAMOS 12SP
PREPARACION:
HACER UNA CREMA LIGERA DE LA SIGUIENTE FORMA,
250 DE LECHE DESNATADA 3 SP
EDULCORANTE
CANELA
PIEL DE LIMON
UNA YEMA DE HUEVO 2 SP
15 GRAMOS DE MAICENA 2 SP
PONER LA LECHE A CALENTAR CON UN TROZO DE PIEL DE LIMÓN PROCURAR NO PONER LA PARTE BLANCA, UN POCO DE CANELA Y LLEVAR A EBULLICIÓN, APAGAR EL FUEGO Y TAPAR DEJAR UN RATO PARA QUE COJA EL SABOR.
QUITAR LA PIEL DE LIMON Y LA CANELA , CUANDO LA LECHE ESTE FRIA AÑADIR LA YEMA DE HUEVO Y LA MAICENA Y MEZCLAR BIEN QUE NO QUEDEN GRUMOS, CALENTAR LA MEZCLA Y NO PARAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE, CUANDO LA MEZCLA HAGA DOS TRES BURBUJAS APAGAR EL FUEGO.
PONER UN POCO DE CREMA ENCIMA DE LAS RODAJAS DE PIÑA, 10 GRAMOS DE AZUCAR POR ENCIMA Y QUEMAR EL AZUCAR CON EL QUEMADOR, SI NO EL EL GRILL.