CONEJO AL HORNO CON PIMIENTOS Y PATATAS 8SP por persona (Receta de Mercè Lopez)

INGREDIENTES:para 1 persona

100 gramos de patata (1 pequeñas )      2 Sp
1 cebolla
1pimiento rojo o medio si es grande
2 zanahorias
sal y  pimienta
3 o 4 tomates medianos
4 ajos
2 o 3 cdas  vinagre
150 gramos de conejo     6 Sp

2 pulverizaciones de aceite

PREPARACIÓN:

Cortar las patatas a gajos, cortar en cuadraditos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, salar, hacer dos pulverizaciones de aceite en una hoja de teflón, colocar las patatas y las verduras , meter en el horno a 200 grados.
Mientras salpimentar el conejo, rayar los tomates picar los dientes de ajo mezclar con el vinagre, poner el conejo en el horno junto con las verduras y las patatas y regar con la mezcla de tomate y vinagre 
tres cuartos de hora en el horno y ya esta listo.

RECETA CEDIDA POR MERCÈ LOPEZ

TULIPAS RELLENAS DE COCTEL DE GAMBAS LIGHT 3 SP

INGREDIENTES:

UNA HOJA DE PASTA FILO 12 GRAMOS  1 SP
6 GAMBAS O LANGOSTINOS 200 GRAMOS CON CAPARAZON  2 SP
LECHUGA 4 O 5 HOJAS
PIÑA UNA RODAJITA

SALSA ROSA 1SP

UNA CUCHARADA DE MAHONESA 3 %
UN POCO DE SALSA DE TOMATE NATURAL, O KETCHUP
UN POCO DE SAL

PREPARACIÓN:




CORTAR LA HOJA DE PASTA FILO EN CUATRO PARTES, EN UN MOLDE DE FLAN APTO PARA EL HORNO PONER LA PASTA FILO,(LA PASTA FILO ES MAS FINA Y HAY QUE PONER DOS TROCITOS) PONER ENTRE UNA HOJA Y OTRA UN POCO DE AGUA CON EL DEDO PARA QUE SE PEGUE., NO MOJAR MUCHO, SOLO LO JUSTO PARA QUE SE UNAN. HORNEAR HASTA QUE SE DORE





RELLENO:

CORTAR LA LECHUGA PEQUEÑA, LAS GAMBAS, LA PIÑA, MEZCLAR , ALIÑAR AL GUSTO, CON LA SALSA ROSA.

ENSALADA DE LENTEJAS CON ARROZ 8 SP POR PERSONA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 


1 CEBOLLETA TIERNA
1 TOMATE DE ENSALADA
4 PEPINILLOS
UNAS CUANTAS ALCAPARRAS
10 ACEITUNAS RELLENAS 40 GRAMOS     2 SP
UN BOTE PEQUEÑO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
250 GRAMOS DE LENTEJAS HERVIDAS   5 SP
60 GRAMOS DE ARROZ      6 SP
2 CUCHARADITAS DE ACEITE   2 SP
VINAGRE
SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:

CORTAR LA CEBOLLETA EN JULIANA FINA, LOS PEPINILLOSY 6 ACEITUNAS PICADITAS, EL TOMATE EN CUADRADOS, LAS ALCAPARRAS ENTERAS,
MEZCLAR CON LAS LENTEJAS, ALIÑAR CON UN POCO DE SAL DOS CUCHARADITAS DE ACEITE UN POCO DE VINAGRE DE MODENA.

HERVIR EL ARROZ, ENFRIARLO PONER UN POCO DE SAL, PIMIENTA Y LIMON, PONER EN DOS MOLDES COMO PARA FLAN , DECORAR CON UN POCO DE MAYONESA LIGHT, PIMIENTO Y MEDIA ACEITUNA.

GARBANZOS CON ESPINACAS 7 SP por persona

Garbanzos con espinacas 1 PERSONA

INGREDIENTES

6 cucharadas de garbanzos              3 Sp

Aceite                                            1 Sp

1 CUCHARADA      10GR.               2 Sp 
10 Pasas                10GR                1 Sp
1 AJO


PREPARACIÓN

Saltear con una cta de aceite,10 piñones 10 pasas un ajito añadir las espinacas previamente hervidas y escurridas y los garbanzos , dar unas vueltas en la sartén y listo.

VERDURAS SALTEADAS CON POLLO 5 Sp

también le podemos añadir couscous

unos 3 Sp más y tenemos un plato completo.

INGREDIENTES:

100 GRAMOS DE POLLO                           2 Sp
UN CALABACIN
2 ZANAHORIAS
UNA PATATA PEQUEÑA                            2 Sp
UNA CEBOLLETA
1 CTA ACEITE                                             1 Sp
UNA CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
ZUMO DE MEDIA NARANJA
SAL

PREPARACIÓN:

CORTAR LA CEBOLLA EN JULIANA, FINA, LAS ZANAHORIAS EN TIRITAS, EL CALABACIN EN CUADRADITOS, LA PATATA COMO PARA TORTILLA, EL POLLO EN TROCITOS.

PONER LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA Y LA PATATA 3 MINUTOS EN EL MICROONDAS A 750
CALENTAR UNA CTA DE ACEITE EN UN WOCK O SARTEN ANTIHADERENTE, ECHAR UN AJO DORAR UN POCO, ECHAR EL CALABACIN Y DORARLO UNOS 3 MINUTOS O 4,
ECHAR EL RESTO DE LAS VERDURAS Y EL POLLO, SALPIMENTAR, DAR UNAS VUELTAS EN LA SARTÉN, AÑADIR LA SALSA DE SOJA MEZCLAR BIEN, AÑADIR EL ZUMO TAPAR, DEJAR 2 MINUTOS Y SERVIR.

LUBINA CON CALABACIN Y ZANAHORIAS 2 SP (Receta de Gloria V.)

LUBINA CON CALABACIN Y ZANAHORIAS   para microondas:1 PERSONA


60 gr de zanahorias

60 gr de calabacin

1 diente de ajo

60 ml de agua

1 ct. De aceite    1 SP

Dos filetes de lubina sin espinas (100 -120 gr)  100 GRAMOS 1 SP

1 CD de vinagre blanco

Cilantro picado, sal y pimienta. 


PREPARACION:


Poner las verduras cortadas a rodajas el ajo picado junto con el agua sal y pimienta en un recipiente para microondas con tapa cocer 5-6 minutos a 800 w 
Salpimentar la lubina y ponla encima de las verduras junto con el vinagre  tapa y cuece 3 minutos más
Al servir aliña con el Cilantro picado y unas gotas de aceite.

receta cedida por Gloria V.
.

GAZPACHO POR 0 SP (RECETA DE GLORIA V.)

GAZPACHO 0 PROPOINTS



1 lata de tomate natural triturada marca apis de kg.
2 pepinos
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde italiano
2 ajos
Sal y vinagre al gusto
Todo bien triturado yo lo paso después por el colador presionando bien con la mano de almirez para aprovechar todo bien. Sale mucho.
[. .. es ideal lo tienes en la nevera a mano para cualquier momento, son todo verduras.
Si  quieres puedes ponerle dos cucharadas de aceite entonces te cuentas dos tazas un punto.
agua .
Le pongo de medida la misma lata de tomate llena y un poco más.

receta cedida por Gloria V.

pinchitos de pollo y calabacín light 6 SP

INGREDIENTES

PECHUGA DE POLLO DESHUESADA 100 GRAMOS    2 SP
CIRUELAS PASAS  2                                                           2 SP
JAMON YORK  40 GT.                                                         1 SP
QUESITO VACA DE RIE LIGHT EMMENTAL 1.              1SP
CALABACIN


PREPARACION

CORTAR EL POLLO FINAS COMO PARA REBOZAR, UNTAR CON UN POCO DE QUESITO PONER ENCIMA UN POCO DE JAMON YORK Y MEDIA CIRUELA, ENROLLAR, ENVOLVER CON PAPEL FILM, APTO PARA COCINAR, HERVIR 5 U 8 MINUTOS, DEPENDE DE LO GRANDES QUE SEAN, DEJAR ENFRIAR QUITAR EL PLASTICO Y CORTAR, ASAR EL CALABACIN EN RODAJAS , EN EL GRILL, CON UNA BASE DE TEFLON.
SALSA DE MOSTAZA, UNA CUCHARADA DE MOSTAZA Y MEDIO VASO DE CREMA DE LECHE, CALENTAR QUE ESPESE UN POCO Y YA ESTA.
YO HE USADO LA DE 5 % Y NO HE CONTADO PUNTOS.

PIÑA CON CREMA QUEMADA LIGHT 3 SP POR RODAJA

INGREDIENTES: PARA SEIS RODAJAS

PIÑA NATURAL
CREMA CATALANA LIGERA  6 PP
AZUCAR  50 GRAMOS              12SP

PREPARACION:

HACER UNA CREMA LIGERA DE LA SIGUIENTE FORMA,

250 DE LECHE DESNATADA  3 SP
EDULCORANTE
CANELA
PIEL DE LIMON
UNA YEMA DE HUEVO   2 SP
15 GRAMOS DE MAICENA   2 SP

PONER LA LECHE A CALENTAR CON UN TROZO DE PIEL DE LIMÓN PROCURAR NO PONER LA PARTE BLANCA, UN POCO DE CANELA Y LLEVAR A EBULLICIÓN, APAGAR EL FUEGO Y TAPAR DEJAR UN RATO PARA QUE COJA EL SABOR.

QUITAR LA PIEL DE LIMON Y LA CANELA , CUANDO LA LECHE ESTE FRIA AÑADIR LA YEMA DE HUEVO Y LA MAICENA Y MEZCLAR BIEN QUE NO QUEDEN GRUMOS, CALENTAR LA MEZCLA Y NO PARAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE, CUANDO LA MEZCLA HAGA DOS TRES BURBUJAS APAGAR EL FUEGO.

PONER UN POCO DE CREMA ENCIMA DE LAS RODAJAS DE PIÑA,  10 GRAMOS DE AZUCAR POR ENCIMA Y QUEMAR EL AZUCAR CON EL QUEMADOR, SI NO EL EL GRILL.

CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS 1 SP CADA UNO

INGREDIENTES:
400 GRAMOS DE CALAMARES                            4SP
200 GRAMOS DE GAMBAS PELADAS                2 SP
50 GR  DE NATA DE 5 %  MATERIA GRASA      1 SP
1 CEBOLLETA, MEDIO PIMIENTO ROJO Y MEDIO VERDE

para la salsa

1 cebolla, tomate, un ajo, pimiento verde
2 cta de aceite  2 Sp

PREPARACION:

Picamos en cuadraditos la cebolla los pimientos, y lo ablandamos en el microondas 3 o 4 minutos, lo pasamos a la sartén con una cta de aceite y pochamos despacito. Una vez pochado, picamos en cuadraditos las aletas, los tentáculos, y los añadimos a la sartén, añadir las gambas cortadas

, añadir dos cucharadas de tomate natural y los 50 gramos de nata liquida, dejar que espese un poco, cuando este todo triturar un poco rellenar los calamares,

hacer la salsa

poner el aceite en la sartén saltear el ajo que no se queme, añadir los demás ingredientes, pochar con el fuego bajito, ir añadiendo agua si hace falta, poner el tomate al final, añadir los calamares cubrir con un poco de agua y poner al horno unos 20 minutos depende del tamaño de los calamares, estos son pequeños salen unos 15

POLLO CON PISTO (RECETA DE REHTSE) 5 SP POR PERSONA

Ingredientes para el pisto o sanfaina:

Berenjena, calabacín, cebolla, pimiento verde, y rojo, champiñones, tomate natural de bote

Sal , pimienta.

Una cta. de aceite  1Sp

PREPARACION:

En una sartén con una cta de aceite, poner las verduras cortadas en cuadraditos, con poquito fuego que se vayan pochando, si se quedan sin aceite ir añadiendo agua, cuando ya estén blanditas añadir el tomate y dejar un poco más hasta que el tomate se haga.

Se puede hacer mucha cantidad y congelar.

Si quereis podeis ablandar un poco las verduras en el microondas 4 minutos y después pasar a la sartén.

hacer el pollo a la plancha o al horno. 

por ejemplo

200 gramos PECHUGA sin piel  4 Sp.

BLINIS DE PATATA 1 SP CADA UNO

INGREDIENTES:

250 GRAMOS DE PATATAS HERVIDAS      5 SP
100 GR. LECHE DESNATADA                       1 SP
75 GRAMOS DE HARINA                              7 SP
1 HUEVO                                                          2 SP

PARA UNOS 18 BLINIS

PREPARACIÓN:

HERVIR LAS PATATAS Y PASARLAS POR EL    PASAPURES O CHAFAR CON UN TENEDOR, AÑADIR LA LECHE Y LA HARINA MEZCLAR BIEN TODO, AÑADIR EL HUEVO LA SAL Y UN POCO DE PIMIENTA,
PONER UNA BASE DE TEFLÓN EN LA SARTEN UNTAR CON UN POQUITO DE ACEITE IR ECHANDO CUCHARADAS DE LA MEZCLA ESPERAR QUE SEQUE DE UN LADO  Y DORAR POR EL OTRO LADO, IR COLOCANDO LOS BLINIS EN UNA PLACA PARA EL HORNO.

POR ENCIMA PODEMOS PONER CUALQUIER VERDURA, PISTO, ESPARRAGOS, HUEVO DE CODORNIZ, ETC

CUANDO LO TENGAMOS LO PONEMOS 5 MINUTOS AL HORNO SERVIR BIEN CALIENTES.

SALSA TZATZIKI LIGHT 2 SP

SALMÓN RELLENO CON LA SALSA

INGREDIENTES:

1 PEPINO
1 AJO
1 CTA ACEITE  1 SP
ZUMO MEDIO LIMON
3 HOJITAS DE MENTA FRESCA
125 GRAMOS DE QUESO 0 % BATIDO O YOGUR   DESNATADO NATURAL SIN AZUCAR   2 SP
LO SUYO ES USAR YOGUR GRIEGO, PERO CON EL DESNATADO TAMBIÉN SALE BUENA LA SALSA Y NO TIENE TANTAS CALORIAS
PREPARACION:

QUITAR LAS SEMILLAS AL PEPINO SALARLO PARA QUE SUELTE EL AGUA, DEJARLO UNA HORA, LAVARLO PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL, PICARLO BIEN CON EL CUCHILLO, DEJAR ESCURRIR BIEN EN UN COLADOR,EL YOGUR TAMBIEN DEJARLO UN RATO EN EL COLADOR PARA QUE QUEDE UN POCO MÁS ESPESO
PICAR EL AJO EN EL MORTERO, AÑADIR EL QUESO O EL YOGUR, EL PEPINO Y LA MENTA PICADITA, EL LIMÓN Y UNA CTA. DE ACEITE, PROBAR Y PONER UN POCO DE SAL SI HACE FALTA, DEJAR UN PAR DE HORAS EN LA NEVERA.

1

BACALAO CON MUSELINA DE AJOS 3 SP POR PERSONA

INGREDIENTES:2 PERSONAS


400 gramos de bacalao al punto de sal (yo lo he comprado en la sirena congelado)  4 Sp
2 cucharadas de mayonesa 3 % materia grasa 1 SP
1 clara de huevo
1 ajo
pimiento escalibado o de bote


PREPARACIÓN:

ASAR EL BACALAO AL GRILL DEL HORNO, AL MICROONDAS O HERVIDO CON POCA AGUA.
DEJAR ESCURRIR BIEN.
BATIR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, PICAR EL AJO EN EL MORTERO, MEZCLAR LA MAYONESA, LA CLARA Y EL AJO, PONER UN POCO DE SAL.
EN UNA BANDEJA PARA EL HORNO CON BASE DE TEFLÓN, PONER EL PIMIENTO ASADO Y ENCIMA EL BACALAO, CUBRIR CON LA SALSA Y GRATINAR HASTA QUE ESTE DORADO.

PUDING DE GUISANTES 5 SP

PUDING DE GUISANTES

INGREDIENTES POR PERSONA:

100 GRAMOS DE guisantes                  2 Sp
6 esparragos                                         0 pp     
1 HUEVO                                              2pp
1 QUESITO  50 CL. DE LECHE D         1 Sp
SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:

HERVIR LOS GUISANTES HASTA QUE ESTE TIERNOS, CORTAR EN TROCITOS Y ESCURRIR BIEN, CORTAR LOS ESPARRAGOS EN TROCITOS , NO HACE FALTA COCER.
BATIR EL HUEVO, DESHACER LA LECHE CON EL QUESITO E INCORPORAR AL HUEVO, AÑADIR LOS ESPARRAGOS, LOS GUISANTES, SALPIMENTAR , PONER UN POCO DE NUEZ MOSCADA.
PONER EN UN MOLDE DE SILICONA Y COCER AL MICROONDAS UNOS 6 MINUTOS, MIRAR QUE ESTE CUAJADO.
TAMBIEN SE PUEDE HACER AL HORNO AL BAÑO MARIA UNOS 45 MINUTOS 180 GRADOS.

TABULE 5 SP POR PERSONA

INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

90 gramos couscous seco 8 Sp
3 cebolletas
2 tomates ensalada
3 o 4 cd zumo limon
Sal pimienta
4 cdas perejil picado
2 cda menta picada
8 hojas de lechuga aprox
1 cda de aceite 3 SP

PREPARACIÓN:

Cocer el cous cous como indique el fabricante 
Cortar lss cebollas en aros finos tomates en cuadraditos 
Haz una salsa con el limon y el aceite batelo bien salpimenta coloca en cada plato las hojas de lechuga mezcla el cous cous con los demas ingredientes y la salsa

FLAN DE ESPARRAGOS 4 SP

INGREDIENTES POR PERSONA:





150 GRAMOS DE ESPARRAGOS   0 PP.
1 HUEVO                                            2  SP
1 QUESITO  50 CL. DE LECHE D    2 SP
SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA


PREPARACIÓN:

HERVIR LOS ESPARRAGOS HASTA QUE ESTE TIERNOS, CORTAR EN TROCITOS Y ESCURRIR BIEN
BATIR EL HUEVO, DESHACER LA LECHE CON EL QUESITO E INCORPORAR AL HUEVO, AÑADIR LOS ESPARRAGOS, SALPIMENTAR , PONER UN POCO DE NUEZ MOSCADA.
COCER AL BAÑO MARIA EN EL HORNO UNOS 45 MINUTOS

MILHOJAS DE VERDURAS 3 SP

INGREDIENTES:



1 PATATA DE 100 GRAMOS       2SP
1 QUESITO AZUL LIGHT UNA CTA. DE QUESO RALLADO   1 SP
MEDIO CALABACIN
MEDIA BERENJENA
UNAS TIRAS DE PIMIENTO ROJO


PREPARACIÓN:



CORTAR LA PATATA Y LAS VERDURAS EN RODAJAS , EL PIMIENTO EN TIRAS

PONER LA BERENJENA, EL CALABACIN  Y LA PATATA  EN EL GRILL, HASTA QUE SE ASEN,  EL PIMIENTO EN TIRAS 3 MINUTOS EN EL MICROONDAS.
HACER CAPAS, PONER EN MEDIO DE CAPAS UN POQUITO DE QUESO Y POR ENCIMA EL QUESO RALLADO PONER 5 MINUTOS EN EL HORNO.

ROLLITOS DE RICE PAPER (SIN GLUTÉN) 1 Sp por rollito

ponemos el papel de arroz en remojo hasta que se ablande unos 5 minutos, cortar las verduras , en el microondas 3 minutos , que no queden muy blandas, poner una cta, de aceite en la sartén, saltear las verduras un par de minutos , añadir una cta. de salsa de soja, dejar enfriar un poco y disponer un poco de relleno en cada papel. 

Se pueden comer tal cual o se pueden poner en el horno para que queden un poco crujientes.

la cantidad del plato son 2 Sp

INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS solo con verduras por 4 Sp

4 rice paper   3 Sp
verduras, medio calabacin, cebolleta, 1 zanahoria, un poco de coliflor, puerro lo que queramos.
aceite una cta.   1 Sp,
le puedes añadir pechuga de pollo o ternera por 2Sp más

TOMATES RELLENOS DE COUSCOUS CON LANGOSTINOS 2 SP POR TOMATE

INGREDIENTES:

4 TOMATES

250 GRAMOS DE LANGOSTINOS  1 SP

50 GRAMOS DE COUS COUS          5 SP 

2 VASOS DE AGUA

1CEBOLLETA

1/2 AGUACATE  PEQUEÑO             2 SP  

UNAS HOJAS DE ALBAHACA

ZUMO DE MEDIO LIMON

PIMIENTA Y SAL

PREPARACION:

VACIAR LOS TOMATES, SAZONAR Y DEJARLOS BOCA ABAJO .

CALENTAR EN AGUA, CUANDO HIERVA AÑADIR EL COUS COUS Y COCER HASTA QUE ABSORBA EL AGUA.

HERVIR LOS LANGOSTINOS 5 MINUTOS, PELAR Y TROCEAR.

PICAR LA CEBOLLETA FINA, EL AGUACATE EN DADOS, .

ALIÑAR EL COUSCOUS CON EL ZUMO DE LIMON LA SAL Y PIMIENTA, AGREGAR LA CEBOLLETA, EL AGUACATE, LA ALBAHACA PICADA Y LOS LANGOSTINOS, RELLENAR LOS TOMATES .

TORTITAS DE VERDURAS 1SP POR 2 TORTITAS

INGREDIENTES:

1 ZANAHORIA
1 TROZO DE COLIFLOR
1 CALABACIN
1 CEBOLLETA PEQUEÑA
2 HUEVOS                              4SP   
20 GRAMOS DE HARINA       2SP
1 CLARA DE HUEVO
SAL, PIMIENTA, OREGANO, PIMENTON


PREPARACION:

CORTAR EN JULIANA LAS VERDURAS, MEZCLAR CON LOS HUEVOS LA HARINA Y LA CLARA, SAL, PIMIENTA, PIMENTON, OREGANO


PONER EN MOLDES COMO PARA TARTALETAS O SIMILAR, PONER EN EL MICROONDAS UNOS 10 MINUTOS VIGILAR QUE NO SE SEQUE DEMASIADO, IR ABRIENDO EL MICRO Y MIRAR QUE ESTE CUAJADO PERO SIN PASARSE.T
TAMBIEN SE PUEDE HACER EN LA SARTEN CON TEFLON Y UN POQUITO DE ACEITE.

JUDIAS TIERNAS CON JAMON Y RULO DE CABRA 6 SP POR PERSONA

PARA 2 PERSONAS

INGREDIENTES:

500 GRAMOS DE JUDIA PERONA
50 GRAMOS DE JAMON SIN GRASA    3 SP
40 GRAMOS DE RULO DE CABRA        6  SP
1 CTA. DE ACEITE                                    2SP
1 AJO


PREPARACIÓN

HERVIR LAS JUDIAS , QUE NO QUEDEN MUY BLANDAS.

EN UNA SARTEN CON EL ACEITE . SOFREIR EL AJO, NO DEJAR QUE SE QUEME, AÑADIR EL JAMON Y APAGAR EL FUEGO, AÑADIR EL QUESO Y LAS JUDIAS, PONER SAL , NO MUCHA YA QUE EL JAMON Y EL QUESO YA TIENEN,, VOLVER A ENCENDER EL FUEGO QUE SE UNAN LOS SABORES Y YA ESTA.

TAMBIÉN SE PUEDEN COMER FRIAS, , LE AÑADES VINAGRE Y ESTAN MUY BUENAS.