TARTALETA CON FRESAS

TARTALETAS CON FRESAS

OBLEAS DE LAS QUE SE USAN PARA EMPANADILLAS

FRESAS

MOUSSE DE CHOCOLATE

MERMELADA LIGHT

PONER LAS OBLEAS DE ESTA MANERA EN EL HORNO

CUANDO ESTEN UN POCO HECHAS SACARLAS DEL MOLDE Y VOLVERLAS A PONER  EN EL HORNO PARA QUE SE DOREN POR DENTRO.



RELLENAR CON MOUSSE DE CHOCOLATE O YOGUR O REQUESON, CUBRIR CON FRESAS..

CADA OBLEA ES UN PUNTO, DEPENDIENDO DEL RELLENO PUNTUAR, YO LE HE PUESTO UNA TERCERA PARTE DEL MOUSSE, UN POCO DE MERMELADA DE NARANJA LIGHT Y FRESAS.

2 OBLEAS 3 SP

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS 1 SP POR ROLLITO

INGREDIENTES:

400 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO SIN PIEL NI HUESO    8 SP
1 CTA. ACEITE                                                                                      1SP
40 GRAMOS DE JAMON SIN GRASA                                                2SP
250 GRAMOS DE CHAMPIÑONES                                                     0 SP
1 REBANADITA DE PAN REMOJADA EN LECHE  20 GRAMOS  1 SP
2 ajos perejil
TOTAl                                                                                                    12 SP

PREPARACIÓN:

Picar los champiñones, el jamón los ajos y el perejil, remojar el pan en leche ,

saltear los champiñones con la cta de aceite en la sarten con el fuego bajo, ponerle un poco de sal si se quedan muy secos poner un poco de agua, sofreir 5 minutos, añadir el ajo y perejil dar unas cuantas vueltas, añadir el pan escurrido y bien desmigado dorar un minuto, añadir el jamón un momento , apagar el fuego.

Cortar las pechugas bien finas rellenar y enrollar, poner al grill, con una hoja de teflón, para que no se pegue,  10 minutos por cada cara, 

 

LENGUADO A LA NARANJA 3 sp por persona

lenguado a la naranja con gambitas y mejillones  para 4 personas  11 sp total

ingredientes:

4 lenguados de 12o gramos    4 smartpoints
12 gambitas  1 sp
8 mejillones  1 sp
3 naranjas 
1 cta de maicena        1 pp
20 gramos de azucar 4 sp


preparación: 

asar los lenguados al horno con base de teflon o en sartén como queramos
aparte hacer la salsa, pelar y cortar una naranja en trozos y poner en un cazo junto con el zumo de 2 naranjas  y el azúcar, poner al fuego ir removiendo unos diez minutos, triturar y pasar por el chino  diluir la maicena con un poquito de agua, añadir a la mermelada y acercar al fuego, remover hasta que espese.
abrir los mejillones al vapor, y las gambas a la plancha.

CANELONES DE ESPINACAS Y PAVO 5 SP PERSONA

CANELONES DE ESPINACAS Y PAVO


5SP POR 3 CANELONES


















CON LO QUE ME SOBRO DE LOS ROLLITOS DE ESPINACAS, HE HECHO ESTOS CANELONES,

LA RECETA DEL RELLENO PODEIS VERLA EN LA DE LOS ROLLITOS DE ESTE BLOG

LA SALSA "BECHAMEL"

PARA 6 CANELONES  2 SP.

150 GR. DE LECHE DESNATADA                     2 SP
15 GR. DE MAICENA                                          1 SP
1 QUESITO VACA QUE RIE LIGHT AZUL,      1 SP
UN POCO DE NUEZ MOSCADA
SAL Y PIMIENTA

PONER LA LECHE A CALENTAR CON EL QUESITO,( RESERVAR UN POCO PARA DILUIR LA MAICENA,) CUANDO ESTE EL QUESITO DESHECHO AÑADIR LA MEZCLA DE LECHE Y MAICENA, LA NUEZ MOSCADA SAL Y PIMIENTA, Y SIN PARAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE, SI DEJAMOS QUE SE ENFRIE SE ESPESARA UN POCO MAS.

QUESO RALLADO EMMENTAL LIGHT  30 GRAMOS 2SP.

ROLLITOS DE ESPINACAS Y PAVO 1 SP POR ROLLITO

ROLLITOS DE ESPINACAS Y PAVO

1 SP POR ROLLITO

INGREDIENTES

200 GRAMOS DE CARNE  PECHUGA DE PAVO   2 SP                                 

MEDIA BERENJENA, MEDIA CEBOLLA, 2 ZANAHORIA    0 SP                           

ESPINACAS   1 PAQUETE CONGELADAS    0 SP                                       

1 AJO    0 SP

20 PASAS  2   SP                                                                                                  

PASTA FILO 50 GRAMOS     5 SP                                                                   

2 QUESITOS    2 SP                                                                                           

ACEITE        3 SP                                                                               

PREPARACION

En una cazuela que se pueda poner al horno poner 2 pp de aceite, poner la carne en trozos, la berenjena, cebolla, zanahoria, y otras verduras si quereis, poner al fuego dar unas cuantas vueltas , si se queda sin aceite poner un poco de agua, al cabo de unos 10 minutos tapar y poner en el horno unos 30 minutos. Aparte hervir las espinacas, cuando esten cocidas escurrirlas bien y cortarlas que queden trocitos pequeños, con el resto del aceite poner un ajo picadito añadir las espinacas con los dos quesitos y remover que se quede el queso bien mezclado. Cuando la carne y las verduras esten cocidas picar en la picadora, mezclar con las espinacas y dejar que se enfrie,

cortar la pasta brick o filo, en cuadraditos poner el relleno y doblar, pintar con un poco de huevo batido y hornear unos 20 minutos . servir recien hecho.

Para doblar los rollitos , LAS IMAGENES SON DEL BLOG DE PALMIRA

                                                                                          

ROSAS DE MANZANA

ROSAS DE MANZANA

Podeis ver la receta copiando el enlace.   

https://www.youtube.com/watch?v=5rGrwvEjZIQ


Para rebajar propoints he usado pasta brick, o pasta filo, en lugar de hojaldre , y mermelada hero diet. Cada rosa 1 SP

MOUSSE DE FRESAS MUY LIGHT (Rosa)

MOUSSE DE FRESAS

ingredientes

 250 de leche desnatada 3 SP

1 yogurt desnatado  2 Sp

1 clara a p nieve 0

1 sobre gelatina 0  SP

Edulcorante

10 o 12 fresas  no muy grandes

preparación



Triturar las fresas con el yogurt, la leche, el edulcorante. Dejar 3   fresas aparte y triturarlas con un poco de agua
Batir la clara a punto de nieve.


Disolver la gelatina en las fresas trituradas con el agua, poner al fuego y sin dejar que hierva no parar de remover hasta que se disuelva la gelatina 2 o 3 minutos.

Mezclar la gelatina con el pure y despues añadir la clara, poner en moldes y a la nevera 2 o 3 horas minimo

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS (Rosa)

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS







INGREDIENTES:

UNA LATA DE ATUN AL NATURAL              1 SP
UN HUEVO DURO                                              2SP
UN PIMIENTO DEL PIQUILLO                         0 SP
4 PEPINILLOS EN VINAGRE                            0 SP 

PREPARACION:

TRITURAR LOS INGREDIENTES MENOS LOS PEPINILLOS QUE LOS CORTAREMOS PEQUEÑOS, MEZCLAR TODO Y RELLENAR LOS PIMIENTOS.  

ALMEJAS EN SALSA VERDE (PATRICIA)

Para 2:
3 patatas pequeñas (que peladas y cortadas eran 125 g por person )
Las corto como para tortilla 
Las pongo con cebolla en la sartén que es antideherente sin aceite
Después pongo el bacalao desalado en la sartén y lo con la tapa encima así también se hace con su vapor 
Y cuando esta casi hecho le echo un huevo por persona
[ Y la almejas para que suelten la tierra las pongo al menos desde el día anterior en agua con sal 
La salsa verde le puse una cucharada de aceite con otra de agua con una de vinagre y el ajo y el perejil de bote, con el fresco quedará mejor



receta cedida por PATRICIA

PIÑA QUEMADA (Rosa)

INGREDIENTES

             UNA RODAJA DE PIÑA          0 PP
             UNA CLARA DE HUEVO        0 PP
             10 GRAMOS DE AZUCAR       2 SP

  Opcional, antes de la clara podeis poner un poco de flan o natillas light, contabilizar los points


        PREPARACIÓN 

Batir la clara a punto de nieve, poner por encima de la piña, poner el azúcar, quemar con el soplete o en el grill.


RECETA DE ROSA

ALCACHOFAS RELLENA LIGERAS 7 SP

INGREDIENTES: 

3 ALCACHOFAS                                                                                      0 SP

1 CEBOLLA PEQUEÑA                                                                              0 SP

10 GRAMOS DE HARINA                                                                           1 SP

150 GRAMOS DE GAMBAS (PESADAS SIN CAPARAZON)                                2 SP

UNA CUCHARADA DE ACEITE                                                                    3 SP

HUEVOS                                                                                                  1 SP

PREPARACION

Limpiar las alcachofas, quitar las hojas verdes y el tallo, hervirlas hasta que esten tiernas, pero sin pasarse, dejar templar.

Pelar las gambas y hervir las cabezas y la piel 10 minutos para hacer un fumet
Ablandar la cebolla en el microondas en un recipiente tapado 4 minutos a 750, en una sartén poner un propoint de aceite y pochar la cebolla, mezclar la maicena con un vasito de fumet e incorporar a la cebolla, remover hasta que espese si queda muy espeso añadir un poco más de fumet, 
Aparte con ,el resto del aceite freir las gambitas con un ajo picadito, añadir las gambitas a la mezcla anterior, dejar 3 para decorar.Abrir las alcachofas y rellenar con la mezcla ,sI quereis poner un poco de queso rallado 10 gramos y dorar en el horno.decorar con una gambita

GALLETA DE AVENA Y ATUN DEL BLOG DE PALMIRA

GALLETA DE AVENA Y DE ATÚN

para 2 personas

 1 lata de atún al natural pequeña

2 huevos + 2 claras

50 g de copos de avena baby

4 CS* de leche desnatada

1 poquito de pimentón (o curry …)

Mezclar los huevos bien batidos con la leche.

Añadir los copos de avena, el pimentón. Salpimentar.

Dejar en reposo 15/20 mn para que la avena infle.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la preparación anterior.

Sobre una hoja de teflón bien caliente, verter la preparación y a fuego muy suave, con una tapa puesta dejar cocer unos 10/15 minutos.

Cuando haya cuajado, darle la vuelta sobre otra hoja de teflón y cocer unos 5 minutos más.

Se puede comer caliente o fría con una ensalada al gusto.

Bon profit!

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

COMECONMIGOELBLOGDEPALMIRA

PATATAS CHIPS LIGHTS DEL BLOG DE PALMIRA

PATATAS CHIPS SIN NADA PERO NADA DE ACEITE

para una taza

1 patata mediana y nada más

Pelar la patata y pasarla por agua.

Cortarla en rodajas muy finas, idealmente con una mandolina de cocina para obtener lonchas finas y regulares.

Poner en remojo con agua fría para quitar el almidón.
Escurrir y secar bien la patata con papel absorbente.

Sobre la placa del microondas, poner papel de horno o una hoja de teflón y colocar las rodajas de patata sin que se toquen y EN UNA SOLA CAPA*.

Cocer a potencia máxima entre 9 y 11 minutos** según el modelo de microondas.

Cuando las patatas tienen el aspecto de chips, ponerlas en un plato y aliñarlas con algo de sal, de pimienta, de pimentón,… al gusto de cada uno.

Para tener más cantidad de chips, pues no hay más remedio que repetir una y otra vez este proceso, así que os aconsejo que preparéis la cantidad global de patatas que queréis y después las vais poniendo en el microondas mientras estáis entretenidos en la cocina haciendo otra cosa.

Estas patatas chips también se pueden preparar el día antes y conservar en un recipiente hermético una vez estén frías.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* Es muy importante que las rodajas de patatas no se toquen ni se amontonen porqué sino la “magia” del microondas no puede operar y las patatas no se secan de manera uniforme y crujiente. Además se pegan entre sí y acaba siendo un desastre total.

** La primera vez que se hace esta receta, hay que ir vigilando a partir de los 8 minutos en el microondas porque si se pasan, las chips se “queman” y no quedan ni tan buenas ni tan bonitas. Cada cual tiene que encontrar el punto con su microondas. ¡Suerte!

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

TORTILLA DE PATATAS DEL BLOG DE PALMIRA

TORTILLA DE PATATAS LIGERA

para una tortilla de unos 20 cm

800 g de patatas

4 huevos enteros

4 claras de huevo

1 cebolla hermosa

1 lata pequeña de pimiento rojo

2cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas medianas y colocarlas en una fuente que vaya al microondas. Salpimentar y meter en el microondas 10 minutos. Remover las patatas y volver a cocer unos 10 minutos. Al cabo de este tiempo remover, y comprobar si están cocidas o no. Rectificar el aliño y acabar de cocer si es preciso.

Pelar la cebolla, cortarla en trocitos y dorarla en una sartén con 1 cc de aceite de oliva.

Cortar a tiras el pimiento.

Batir los 4 huevos con las 4 claras.

Añadir las patatas cocidas, la cebolla bien doradita y el pimiento a tiras.

En una sartén, calentar 1 cc de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, verter la preparación, tapar y bajar el fuego hasta que se cuaje.

Darle la vuelta a la tortilla.

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

COMECONMIGOELBLOGDEPALMIRA

RAPE CON ROMESCO (Gloria V.) 5 SP

RAPE CON ROMESCO Y MUS DE ALIOLI

una colita de rape de 150 gramos   2 Sp

1cta de harina 0Sp

1CD de salsa romesco 2 Sp

2 cd mayonesa 3% 1 Sp

batida con ajo

 salpimentar el rape y asar sin grasa. en un plato de horno poner de base una cucharada de romesco

encima la colita de rape asada, y encima de ella el ali oli, gratinar unos minutos. buenisimo de restaurante

RECETA DE GLORIA VELILLA

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR (Gloria V.)

PIZZA DE COLIFLOR

Chicas la receta de la pizza de coliflor!!

Ingredientes
200 g coliflor rallada en crudo
100 g queso crema 0% MG (2 pp)
2 ajos rallados
1 huevo mediano (2 pp)
1/2 cucharadita a café de sal
1 cucharadita de orégano
Pimienta negra molida
2 cucharaditas de aceite (2 pp)

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.

En un bol mezclamos la coliflor rallada, el queso crema, los ajos, el huevo, la sal, el orégano, la pimienta y el aceite.

Removemos bien hasta que quede todo bien ligado.

Forramos la bandeja de horno con papel vegetal. Extendemos la masa dándole forma de pizza.

Introducimos en el horno durante 20 minutos.

La sacamos y agregamos los ingredientes que hayamos elegido. La volvemos a meter en el horno 10 minutos más.

Os digo que está buenísima y que no sabe a coliflor!!!

RECETA DE GLORIA VELILLA

PATATAS FRITAS SIN FREIR DEL BLOG DE PALMIRA

MI RECETA DE PATATAS FRITAS SIN FREIR

para 2 personas

800g de patatas firmes (tipo Mona Lisa)

1cc* de aceite de oliva

1 clara de huevo

1cc* de orégano o de tomillo

1cc* de cúrcuma o de pimentón

Sal, pimienta

Pelar las patatas y cortarlas como para hacer patatas fritas.

Pasarlas por agua para quitarles el almidón y secarlas bien.

Calentar el horno a 200°.

Colocar las patatas y el aceite en un bol con tapa (tipo Tupperware) y mezclarlos bien.

Batir ligeramente la clara con la cúrcuma y el orégano (o el tomillo), verter sobre las patatas, cerrar con la tapa y volver a mezclar bien.

En la bandeja del horno, colocar una hoja de teflón y colocar las patatas encima, procurando que estén en una sola capa regular.

Hornear unos 30 minutos, mezclando con cuidado las patatas cada 10 minutos para que se doren por todos los lados.

Salpimentar nada más salir del horno y servir sin esperar.

La clara de huevo le da un toque crujiente al exterior de la patata, mientras su interior queda tiernecito.

También se puede hacer la receta sin especias, pero le dan un toque de sabor muy agradable y complementario. ¡Elige las que más te gusten!

Bon profit!

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

COMECONMIGOELBLOGDEPALMIRA

PASTEL DE QUESO LIGERO DEL BLOG DE PALMIRA

PASTEL DE QUESO LIGERO 8 pp 

Para el pastel de queso

60g de queso (tipo Philadelphia Light)

2 claras de huevo

15ml de leche desnatada

30g de azúcar con perfume a limón

(o 30g de azúcar y una corteza de limón y 1CS de zumo de limón)

10g de harina de maíz

Preparar el pastel de queso

Calentar el horno a 170°.

Mezclar bien hasta que ya no queden grumos el queso fresco, la leche, el azúcar perfumado (o con la corteza cortada muy finita si se usa azúcar normal), 1 clara de huevo y la harina de maíz.

Batir la segunda clara de huevo a punto de nieve y mezclarla muy delicadamente a la preparación anterior.

Cubrir con papel de horno un molde del tamaño adecuado y verter la masa.

Hornear 30 minutos, sacar del horno, dejar templar y desmoldar.

Dejar que se enfríe completamente y conservar en la nevera.

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

COMECONMIGOELBLOGDEPALMIRA