para una tortilla de unos 20 cm
800 g de patatas
4 huevos enteros
4 claras de huevo
1 cebolla hermosa
1 lata pequeña de pimiento rojo
2cc* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas medianas y colocarlas en una fuente que vaya al microondas. Salpimentar y meter en el microondas 10 minutos. Remover las patatas y volver a cocer unos 10 minutos. Al cabo de este tiempo remover, y comprobar si están cocidas o no. Rectificar el aliño y acabar de cocer si es preciso.
Pelar la cebolla, cortarla en trocitos y dorarla en una sartén con 1 cc de aceite de oliva.
Cortar a tiras el pimiento.
Batir los 4 huevos con las 4 claras.
Añadir las patatas cocidas, la cebolla bien doradita y el pimiento a tiras.
En una sartén, calentar 1 cc de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, verter la preparación, tapar y bajar el fuego hasta que se cuaje.
Darle la vuelta a la tortilla.
RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA
COMECONMIGOELBLOGDEPALMIRA
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