PASTEL DE QUESO LIGERO DEL BLOG DE PALMIRA

PASTEL DE QUESO LIGERO 8 pp 

Para el pastel de queso

60g de queso (tipo Philadelphia Light)

2 claras de huevo

15ml de leche desnatada

30g de azúcar con perfume a limón

(o 30g de azúcar y una corteza de limón y 1CS de zumo de limón)

10g de harina de maíz

Preparar el pastel de queso

Calentar el horno a 170°.

Mezclar bien hasta que ya no queden grumos el queso fresco, la leche, el azúcar perfumado (o con la corteza cortada muy finita si se usa azúcar normal), 1 clara de huevo y la harina de maíz.

Batir la segunda clara de huevo a punto de nieve y mezclarla muy delicadamente a la preparación anterior.

Cubrir con papel de horno un molde del tamaño adecuado y verter la masa.

Hornear 30 minutos, sacar del horno, dejar templar y desmoldar.

Dejar que se enfríe completamente y conservar en la nevera.

RECETA SACADA DEL BLOG DE PALMIRA

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