BACALAO CON MUSELINA DE AJOS 3 SP POR PERSONA

INGREDIENTES:2 PERSONAS


400 gramos de bacalao al punto de sal (yo lo he comprado en la sirena congelado)  4 Sp
2 cucharadas de mayonesa 3 % materia grasa 1 SP
1 clara de huevo
1 ajo
pimiento escalibado o de bote


PREPARACIÓN:

ASAR EL BACALAO AL GRILL DEL HORNO, AL MICROONDAS O HERVIDO CON POCA AGUA.
DEJAR ESCURRIR BIEN.
BATIR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, PICAR EL AJO EN EL MORTERO, MEZCLAR LA MAYONESA, LA CLARA Y EL AJO, PONER UN POCO DE SAL.
EN UNA BANDEJA PARA EL HORNO CON BASE DE TEFLÓN, PONER EL PIMIENTO ASADO Y ENCIMA EL BACALAO, CUBRIR CON LA SALSA Y GRATINAR HASTA QUE ESTE DORADO.