TOMATES RELLENOS DE COUSCOUS CON LANGOSTINOS 2 SP POR TOMATE

INGREDIENTES:

4 TOMATES

250 GRAMOS DE LANGOSTINOS  1 SP

50 GRAMOS DE COUS COUS          5 SP 

2 VASOS DE AGUA

1CEBOLLETA

1/2 AGUACATE  PEQUEÑO             2 SP  

UNAS HOJAS DE ALBAHACA

ZUMO DE MEDIO LIMON

PIMIENTA Y SAL

PREPARACION:

VACIAR LOS TOMATES, SAZONAR Y DEJARLOS BOCA ABAJO .

CALENTAR EN AGUA, CUANDO HIERVA AÑADIR EL COUS COUS Y COCER HASTA QUE ABSORBA EL AGUA.

HERVIR LOS LANGOSTINOS 5 MINUTOS, PELAR Y TROCEAR.

PICAR LA CEBOLLETA FINA, EL AGUACATE EN DADOS, .

ALIÑAR EL COUSCOUS CON EL ZUMO DE LIMON LA SAL Y PIMIENTA, AGREGAR LA CEBOLLETA, EL AGUACATE, LA ALBAHACA PICADA Y LOS LANGOSTINOS, RELLENAR LOS TOMATES .